Ślimaki w sosie to tradycyjna potrawa sardyńska, bogata w śródziemnomorskie smaki i autentyczny aromat. Ten przepis przeniesie Cię prosto na Sardynię! Ślimaki są duszone w smacznym sosie pomidorowym z aromatami, idealnym jako przystawka lub danie główne.
Namocz ślimaki w zimnej wodzie przez około 1 godzinę, aby je oczyścić, dokładnie umyj i przełóż do dużego garnka z zimną wodą oraz ząbkami czosnku.
Gotuj na bardzo małym ogniu tak, aby wszystkie ślimaki wypłynęły na powierzchnię, dodaj sól i gotuj przez 30 minut. Doprowadź do wrzenia, od czasu do czasu zbieraj pianę i odcedź ślimaki.
W międzyczasie przygotuj podstawowy sos z ulubionymi aromatami; ja podsmażam cebulę i marchewkę razem z papryczką chili, a następnie dodaję przecier pomidorowy.
Dodaj ślimaki do sosu i gotuj przez kolejne 20 minut. Na koniec możesz dodać świeżą bazylię według uznania.
Przechowywać maksymalnie 2 dni
Ślimaki w sosie najlepiej smakują na ciepło, ale można je również podawać na zimno. Przechowuj w lodówce przez 2-3 dni i podgrzewaj przed podaniem. Jako napój polecamy dobre czerwone wino sardyńskie.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 62,92 |
| Węglowodany (g) | 2,02 |
| w tym cukry (g) | 2,02 |
| Tłuszcze (g) | 2,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 7,17 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
