Ślimaki w sosie
Ślimaki w sosie to typowe danie z tradycji sardyńskiej, bogate w śródziemnomorskie smaki i autentyczny smak. Ten przepis przeniesie Cię prosto na Sardynię! Ślimaki są duszone w smacznym sosie pomidorowym i aromatach, idealne do degustacji jako przystawka lub danie główne.
Składniki
- Czosnek
3ząbki3ząbki - Cebula
1mała1mała - Koncentrat pomidorowy
2łyżki2łyżki - Ślimaki
1kg1kg - Oliwa z oliwek
3łyżki3łyżki - Przecier pomidorowy
750ml750ml - Pietruszka
1pęczek1pęczek - Sóldo smaku
- Marchewka
1SZTUKA1SZTUKA - Papryczki chili całedo smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 4
Namoczyć ślimaki w zimnej wodzie przez około 1 godzinę, aby je oczyścić, dobrze je umyć i przenieść do dużego garnka z zimną wodą i ząbkami czosnku.
- KROK 2 Z 4
Gotować na bardzo małym ogniu, aby wszystkie wyszły na zewnątrz, dodać sól i gotować przez 30 minut. Doprowadzić do wrzenia, odszumować od czasu do czasu i odcedzić.
- KROK 3 Z 4
W międzyczasie przygotować podstawowy sos z ulubionymi aromatami, ja podsmażam cebulę i marchewkę razem z papryczką chili, a następnie dodaję przecier pomidorowy.
- KROK 4 Z 4
Dodać ślimaki do sosu, gotować przez kolejne 20 minut. Na koniec można dodać świeżą bazylię według uznania.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać maksymalnie 2 dni
Więcej informacji
Ślimaki w sosie są doskonałe do spożycia na ciepło, ale także na zimno. Przechowują się w lodówce przez 2-3 dni i można je podgrzać przed spożyciem. Jako napój polecamy dobre czerwone wino sardyńskie.
Pochodzenie
Italia, Sardegna
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 62,92 |
| Węglowodany (g) | 2,02 |
| w tym cukry (g) | 2,02 |
| Tłuszcze (g) | 2,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 7,17 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
- Białka7,17g·57%
- Węglowodany2,02g·16%
- Tłuszcze2,81g·22%
- Włókna0,59g·5%