Ślimaki w sosie to typowe danie z tradycji sardyńskiej, bogate w śródziemnomorskie smaki i autentyczny smak. Ten przepis przeniesie Cię prosto na Sardynię! Ślimaki są duszone w smacznym sosie pomidorowym i aromatach, idealne do degustacji jako przystawka lub danie główne.
Namoczyć ślimaki w zimnej wodzie przez około 1 godzinę, aby je oczyścić, dobrze je umyć i przenieść do dużego garnka z zimną wodą i ząbkami czosnku.
Gotować na bardzo małym ogniu, aby wszystkie wyszły na zewnątrz, dodać sól i gotować przez 30 minut. Doprowadzić do wrzenia, odszumować od czasu do czasu i odcedzić.
W międzyczasie przygotować podstawowy sos z ulubionymi aromatami, ja podsmażam cebulę i marchewkę razem z papryczką chili, a następnie dodaję przecier pomidorowy.
Dodać ślimaki do sosu, gotować przez kolejne 20 minut. Na koniec można dodać świeżą bazylię według uznania.
Przechowywać maksymalnie 2 dni
Ślimaki w sosie są doskonałe do spożycia na ciepło, ale także na zimno. Przechowują się w lodówce przez 2-3 dni i można je podgrzać przed spożyciem. Jako napój polecamy dobre czerwone wino sardyńskie.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 62,92 |
| Węglowodany (g) | 2,02 |
| w tym cukry (g) | 2,02 |
| Tłuszcze (g) | 2,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 7,17 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
