Jednodaniowe, wegańskie, smaczne i kolorowe danie na bazie bulguru, kalafiora romanesco, dyni, orzechów laskowych i oliwek taggiasche. Idealne na lekką kolację, lunch do pracy lub jako dodatek do mięs i ryb. Dobrze zachowuje się również na zimno.
Przygotuj bulgur według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź i odstaw na bok.
Umyj kalafior romanesco i podziel go na różyczki. Pokrój dynię w kostkę.
Rozgrzej trochę oleju na patelni nieprzywierającej i dodaj kalafior romanesco oraz dynię.
Gotuj na średnim ogniu przez około 10-12 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupiące.
Dodaj posiekane orzechy laskowe i oliwki taggiasche na patelnię i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, mieszając.
Połącz ugotowany bulgur z warzywami na patelni i dobrze wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Dopraw solą i czarnym pieprzem według uznania i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2-3 minuty, aż wszystko dobrze się podgrzeje.
Przenieś bulgur z kalafiorem romanesco, dynią, orzechami laskowymi i oliwkami na półmisek i podawaj na ciepło lub letnio.
Patelnia nieprzywierająca
Garnek do gotowania bulguru
Sito do odcedzania bulguru
Italy, Puglia
| Energia (kcal) | 82,36 |
| Węglowodany (g) | 5,46 |
| w tym cukry (g) | 2,17 |
| Tłuszcze (g) | 4,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,42 |
| Białko (g) | 3,11 |
| Błonnik (g) | 2,6 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
