Pasta fredda z kurkumą, rukolą i fenkułem to wegańska i wegetariańska przystawka, łatwa, szybka i ekonomiczna. Przepis bez laktozy i jajek, idealny do przygotowania z wyprzedzeniem i zabrania do pracy lub na uczelnię.
Umyj rukolę i pokrój ją.
Umyj fenkuł i pokrój na kawałki.
Ugotuj makaron i odcedź al dente.
Przepłucz makaron zimną wodą, aby go schłodzić.
Połącz wszystkie składniki w misce.
Skrop oliwą z oliwek extra virgin, kurkumą i pieprzem.
Dokładnie wszystko wymieszaj i podawaj lub przechowuj w lodówce do momentu spożycia.
Garnek do gotowania makaronu
Miska
Sito
Przechowywać w lodówce do momentu spożycia
Można dodać oliwki bez pestek i kapary. Makaron proteinowy można zastąpić makaronem z roślin strączkowych, orkiszowym lub pszenicznym, według uznania.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 141,84 |
| Węglowodany (g) | 20,79 |
| w tym cukry (g) | 1,47 |
| Tłuszcze (g) | 4,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,66 |
| Białko (g) | 4,77 |
| Błonnik (g) | 1,87 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
