
Proste, szybkie i lekkie toasty wegetariańskie na bazie ricotty, grzybów i rukoli. Idealne jako ratunek na obiad lub kolację, można je przygotować wcześniej i przechować w lodówce w hermetycznym pojemniku.
Gotować grzyby z odrobiną wody, posiekaną natką pietruszki i szczyptą soli aż będą miękkie.
Umyć rukolę i natkę pietruszki.
Posiekać natkę pietruszki i dodać do ricotty, dodać pieprz do smaku i rozrzedzić składnik łyżeczką aż otrzymamy miękką kremę.
Opiekać kromki chleba żytniego.
Rozsmarować krem ricotta na kromkach chleba.
Złożyć tosty: na jednej kromce rozłożyć ugotowane grzyby, na drugiej kromce położyć rukolę, a następnie połączyć obie kromki i podać.
Patelnia
Nóż
Miska
Toaster lub patelnia do opiekania chleba
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do następnego dnia
Warianty: zamienić chleb żytni na ulubiony chleb; użyć ricotty z koziego lub owczego mleka; zamienić mrożone grzyby na grzyby w oliwie lub świeże grzyby.
Italy