To kremowe, otulające i przyprawione danie... idealne na jesień. Użyłam dyni i ciecierzycy, ale można dodać ziemniaki, szpinak, ulubione warzywa, które trzeba zużyć. Razem z ryżem staje się pełnowartościowym i pożywnym daniem!
Na patelni wlewamy olej i delikatnie podsmażamy czosnek, imbir i mieszankę przypraw. Następnie dodajemy cebulę i marchewki i smażymy przez około dwie minuty.
Dodajemy dynię pokrojoną w kostkę. Wlewamy gorącą wodę i przykrywamy. Gotujemy przez około dziesięć minut i dodajemy mleko kokosowe. Ponownie przykrywamy.
Po dziesięciu minutach dodajemy ciecierzycę. Gotujemy przez kilka minut i wyłączamy. Doprawiamy solą poza ogniem i wyciskamy do curry z warzyw limonkę lub cytrynę.
Podajemy z ryżem i, jeśli lubicie, dodajemy szczyptę płatków chili!
Garnek do ryżu
Garnek do curry z warzyw
Deska do krojenia warzyw
Przechowywać w hermetycznym pojemniku maksymalnie przez kilka dni.
*nie wyrzucaj skórki z dyni... jest bogata w korzystne właściwości i świetna do przygotowania chrupiących chipsów*
India
| Energia (kcal) | 165,08 |
| Węglowodany (g) | 21,58 |
| w tym cukry (g) | 3,83 |
| Tłuszcze (g) | 5,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,04 |
| Białko (g) | 7,15 |
| Błonnik (g) | 5,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
