Curry wegetariańskie
To kremowe, otulające i przyprawione danie... idealne na jesień. Użyłam dyni i ciecierzycy, ale można dodać ziemniaki, szpinak, ulubione warzywa, które trzeba zużyć. Razem z ryżem staje się pełnowartościowym i pożywnym daniem!
Składniki
- Cebula złota
1sztuka1sztuka - Marchewka
2sztuka2sztuka - Dynia
350g350g - Kremowe mleko kokosowe
100mL100mL - Curry
1łyżeczka1łyżeczka - Kmin rzymskiDo smaku
- Czosnek i imbir posiekaneDo smaku
- Papryka słodka
1łyżeczka1łyżeczka - Oliwa z oliwek extra virgin
2łyżki2łyżki - Papryczka chiliDo smaku
- Ryż basmati lub ryż tajski
200g200g - Ciecierzyca w puszce
360g360g
Przygotowanie
- KROK 1 Z 4
Na patelni wlewamy olej i delikatnie podsmażamy czosnek, imbir i mieszankę przypraw. Następnie dodajemy cebulę i marchewki i smażymy przez około dwie minuty.
- KROK 2 Z 4
Dodajemy dynię pokrojoną w kostkę. Wlewamy gorącą wodę i przykrywamy. Gotujemy przez około dziesięć minut i dodajemy mleko kokosowe. Ponownie przykrywamy.
- KROK 3 Z 4
Po dziesięciu minutach dodajemy ciecierzycę. Gotujemy przez kilka minut i wyłączamy. Doprawiamy solą poza ogniem i wyciskamy do curry z warzyw limonkę lub cytrynę.
- KROK 4 Z 4
Podajemy z ryżem i, jeśli lubicie, dodajemy szczyptę płatków chili!
Sugestie
Garnek do ryżu
Garnek do curry z warzyw
Deska do krojenia warzyw
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w hermetycznym pojemniku maksymalnie przez kilka dni.
Więcej informacji
*nie wyrzucaj skórki z dyni... jest bogata w korzystne właściwości i świetna do przygotowania chrupiących chipsów*
Pochodzenie
India
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 165,08 |
| Węglowodany (g) | 21,58 |
| w tym cukry (g) | 3,83 |
| Tłuszcze (g) | 5,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,04 |
| Białko (g) | 7,15 |
| Błonnik (g) | 5,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
- Białka7,15g·18%
- Węglowodany21,58g·55%
- Tłuszcze5,18g·13%
- Włókna5,24g·13%