.. stało się to znowu. Ugotowałam cały kalafior i ponieważ w moim domu jem go tylko ja, prawie cały został. Nie mam ochoty jeść go ponownie po prostu gotowanego, więc? Przygotujemy smaczne krokiety.
Wystarczy rozgnieść kalafior widelcem, dodać mąkę, sól, przyprawy i trochę oliwy. Zagnieść ciasto i na koniec dodać starty provolone.
Dobrze zagnieść rękami, aż uzyska się miękką, ale dającą się formować masę.
Na tym etapie uformować krokiety. Ja obtoczyłam je w bułce tartej i piekłam w piekarniku w 200 stopniach, aż się zarumieniły.
Miska
Blacha do pieczenia z papierem do pieczenia
Można je zamrozić i w razie potrzeby włożyć do piekarnika.
Można je przygotować także z innymi gotowanymi warzywami. Ważne jest, aby były dobrze rozdrobnione.
Italy, Calabria
