Dziś przedstawiam wam danie, które wymyśliłam, ponieważ mama dała mi trochę ekologicznego bobu. Dla mnie bób to trochę trauma z dzieciństwa. Siedziałam na kanapie i obierałam go... coś, co mnie bardzo nudziło. Dodatkowo, jak mama go przygotowywała (pokruszone spaghetti z bobem), nie smakowało mi. Jako dorosła osoba zrozumiałam, że mogę go przygotować inaczej i przede wszystkim, usunąć skórkę, która mnie tak irytowała. Dziś więc przygotowuję moją wersję zupy z bobem... kremową, smaczną i bardzo prostą.
Przekrój pomidorki koktajlowe na pół i podsmaż je na patelni z czosnkiem i oliwą. Następnie dodaj część obranych bobów. Blanszuj tubetti rigati i odcedź je bardzo al dente na pomidorkach, a następnie gotuj jak risotto.
Pod koniec gotowania dodaj świeżą bazylię i pieprz. Gdy danie będzie gotowe, wyłącz ogień i wymieszaj z parmezanem. Podawaj na talerzu i udekoruj pozostałym surowym bobem, który uwielbiam, oliwą i odrobiną chili.
Garnek
Lodówka
Ten przepis jest idealny na wiosnę i lato!
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 65,82 |
| Węglowodany (g) | 11,67 |
| w tym cukry (g) | 2,79 |
| Tłuszcze (g) | 0,51 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,18 |
| Białko (g) | 3,44 |
| Błonnik (g) | 1,72 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
