Proste kulki ziemniaczane, miękkie w środku z chrupiącą skórką na zewnątrz, idealne na przystawkę bożonarodzeniową. Łatwe do przygotowania ciasto, idealne do pieczenia w airfryerze lub w piekarniku.
Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Odcedzić ziemniaki i zgnieść je za pomocą praski do ziemniaków lub widelca, aż powstanie gładkie puree bez grudek.
Do puree dodać 3-4 łyżki tartego parmezanu, 1 jajko i szczyptę soli; dokładnie wymieszać.
Włączyć 2-3 łyżki mąki 00 lub skrobi kukurydzianej, aby uzyskać miękkie, ale elastyczne ciasto; w razie potrzeby dostosować ilość.
Lekko naoliwić dłonie i formować kulki z ciasta.
Piec: dla airfryera ustawić 190°C na około 10 minut; dla piekarnika nagrzanego do 200°C piec około 15 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Serwować na ciepło jako przystawkę na imprezę.
Praska do ziemniaków
Piekarnik lub airfryer
Ciasto pozostaje miękkie i lekko lepkie, ale łatwo się je formuje, naoliwiając ręce. Porcje są orientacyjne dla 4 osób jako finger food; dostosować czasy i ilości według wielkości kulek oraz piekarnika/airfryera używanego.
Italy
| Energia (kcal) | 134,16 |
| Węglowodany (g) | 18,54 |
| w tym cukry (g) | 0,38 |
| Tłuszcze (g) | 4,04 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,21 |
| Białko (g) | 6,41 |
| Błonnik (g) | 1,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
