Umyj i osusz szparagi, odetnij łodygi i pokrój je na plasterki, pozostawiając całe końcówki.
Na patelni nieprzywierającej podgrzej czosnek z oliwą z oliwek extra virgin, dodaj szparagi i podsmaż.
Dodaj pół szklanki wody, dopraw solą i gotuj przez 15 minut.
W misce wymieszaj jajka, parmezan i szczyptę soli.
Gdy szparagi są gotowe, wlej mieszankę jajeczną na patelnię, wyrównaj łyżką i smaż 5 minut z każdej strony.
Użyj pokrywki, aby obrócić frittatę, przełóż ją na talerz i osusz papierowym ręcznikiem. Podawaj na ciepło, letnio lub na zimno.
Deska do krojenia
Nóż
Patelnia
Miska
Przechowywać w lodówce przez jeden dzień i podgrzać przed jedzeniem.
Można ją również upiec w piekarniku lub w frytkownicy powietrznej.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 88,96 |
| Węglowodany (g) | 2,09 |
| w tym cukry (g) | 2,09 |
| Tłuszcze (g) | 5,01 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,08 |
| Białko (g) | 8,37 |
| Błonnik (g) | 1,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
