Pyszny makaron z bakłażanem, pomidorkami i caciocavallo, idealny na każdą letnią okazję. Łatwy do przygotowania i bardzo satysfakcjonujący.
Na patelni rozgrzej olej arachidowy i usmaż bakłażany pokrojone w kostkę, następnie odsącz je na papierowym ręczniku.
Na nieprzywierającej patelni rozgrzej czosnek w oliwie z oliwek extra virgin i dodaj pomidorki przekrojone na pół lub na ćwiartki. Gotuj na średnim ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie i odcedź.
Dodaj bakłażany do sosu pomidorowego, dopraw solą i gotuj przez 5 minut, aby smaki się połączyły.
Połącz makaron z sosem, dodaj parmezan i caciocavallo. Udekoruj liśćmi bazylii.
Patelnia do smażenia
Patelnia
Garnek
Tarka
Makaron z bakłażanem, pomidorkami i caciocavallo można przechowywać w lodówce przez dwa dni. Można go również podgrzać w piekarniku i przekształcić w zapiekankę makaronową.
To jeden z przepisów, które najczęściej gotuję z bakłażanem. I to danie główne, które daje wiele satysfakcji.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 16,47 |
| Węglowodany (g) | 2,39 |
| w tym cukry (g) | 2,39 |
| Tłuszcze (g) | 0,11 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,85 |
| Błonnik (g) | 1,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
