Ragù neapolitańskie to jedno z najważniejszych dań kuchni neapolitańskiej, znane z powolnego gotowania i bogatego, smacznego smaku. Idealne do przyprawienia makaronu lub jako drugie danie!
W dużym garnku lekko podsmaż cebulę na oleju; dodaj kawałki mięsa i obsmaż je z każdej strony, następnie podlej winem i odparuj.
Gdy wino odparuje, dodaj passata pomidorowa, łyżkę koncentratu pomidorowego i trochę wody. Dopraw solą i dodaj szczyptę cukru. Przykryj, zostawiając otwór, i gotuj na małym ogniu przez 4 godziny.
Ragù jest gotowe. Możesz go użyć do przyprawienia makaronu (dowolny krótki makaron, ziti, penne, paccheri, fusilli), można przygotować zapiekankę makaronową, sartù di riso lub lasagne neapolitańską. Mięso będzie twoim drugim daniem.
Garnek
W lodówce przez 3-4 dni lub zamrożone
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 144,84 |
| Węglowodany (g) | 1,6 |
| w tym cukry (g) | 1,6 |
| Tłuszcze (g) | 10,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,65 |
| Białko (g) | 10,51 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
