Podsmażamy na patelni na małym ogniu guanciale pokrojone w paski. Gdy będzie chrupiące, przekładamy je na papierowy ręcznik i odkładamy na bok.
Na patelnię, na której smażyliśmy guanciale, dodajemy gnocchetti, wlewamy szklankę wody i gotujemy przez kilka minut.
Wyłączamy ogień, dodajemy tarty pecorino i mieszamy.
Kończymy dodając chrupiące guanciale i, jeśli to konieczne, szczyptę pieprzu.
Patelnia
Garnek
Italia
| Energia (kcal) | 140,6 |
| Węglowodany (g) | 0,02 |
| w tym cukry (g) | 0,02 |
| Tłuszcze (g) | 13,87 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,93 |
| Białko (g) | 3,82 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
