Walentynki się zbliżają, przygotujmy słodkość dla zakochanych? Kruche ciasto z posiekanymi migdałami, krem cytrynowy jako baza i wierzch z świeżych malin i mango, udekorowane listkami mięty.
Na kruche ciasto: W mikserze wsyp mąkę, dodaj zimne masło i zacznij mieszać. Dodaj posiekane migdały, cukier, jajko i szczyptę soli, kontynuuj mieszanie, aż utworzy się zwarta kula, którą wstawisz do lodówki owiniętą folią na 30 minut.
Zetrzyj skórkę z cytryny, włóż ją do rondelka z mlekiem i podgrzewaj bez gotowania. Za pomocą trzepaczki w misce ubij żółtka z cukrem, następnie stopniowo dodawaj skrobię i mąkę, kontynuując mieszanie. Dodaj ciepłe mleko i kontynuuj ubijanie, zwiększając prędkość.
Wlej teraz krem do rondelka i gotuj na małym ogniu przez kolejne 10 minut, mieszając drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek. Dodaj jeszcze trochę skórki z cytryny. Wyłącz i ostudź.
Posmaruj formę tłuszczem, rozwałkuj ciasto, starając się odtworzyć kształt serca, jeśli nie masz odpowiedniej foremki. Piecz w piekarniku z termoobiegiem przez 15 minut na dolnej półce. Wyjmij i ostudź. Rozsmaruj krem cytrynowy na powierzchni za pomocą szpatułki. Ułóż maliny wewnątrz ciasta.
Pokrój mango na cienkie i długie plasterki i ułóż je wzdłuż obwodu ciasta i między malinami. Udekoruj świeżymi listkami mięty
Italia
| Energia (kcal) | 291,9 |
| Węglowodany (g) | 12,59 |
| w tym cukry (g) | 8,1 |
| Tłuszcze (g) | 21,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,47 |
| Białko (g) | 9,32 |
| Błonnik (g) | 7,4 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
