Umyj pomidorki, osusz je i przekrój na pół wzdłuż.
Na blachę do pieczenia połóż arkusz folii aluminiowej, przykryj papierem do pieczenia i ułóż pomidorki przeciętą stroną do góry.
Skrop oliwą i posyp odrobiną soli, dodaj paprykę i obficie suszone oregano.
Piecz w nagrzanym piekarniku statycznym w 220°C przez 40 minut.
Przełóż pomidorki do kielicha blendera ręcznego i pozostaw do ostygnięcia.
Zblenduj i dodaj 100 g kulek mozzarelli, blenduj ponownie, aż uzyskasz gładki krem.
Pokrój chleb na regularne kostki i dopraw papryką, pieprzem i solą.
Rozgrzej łyżkę oliwy na nieprzywierającej patelni, dodaj kostki chleba i podsmaż na złoty kolor.
Podziel krem pomidorowy na talerze, udekoruj mozzarellą, grzankami i świeżą bazylią. Wykończ oliwą, papryką i pieprzem.
Krem z pieczonych pomidorów i mozzarelli będzie doskonały przez kilka dni, jeśli przechowasz go w lodówce w szczelnym pojemniku.
Można podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Idealnie pasuje do grzanek z chleba.
Italia
| Energia (kcal) | 201,55 |
| Węglowodany (g) | 34,7 |
| w tym cukry (g) | 2,58 |
| Tłuszcze (g) | 3,17 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,08 |
| Białko (g) | 8 |
| Błonnik (g) | 5,43 |
| Wyprzedaż (g) | 0,44 |
