Najpierw kroimy w kostkę sezonowe warzywa, które mamy w lodówce, i pieczemy je z odrobiną oliwy, soli i pieprzu w piekarniku lub frytkownicy powietrznej.
Gotujemy makaron orkiszowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jeśli nie mamy już gotowego, przygotowujemy hummus z ciecierzycy z 200 g ugotowanej ciecierzycy, 1 łyżką tahini, 1 łyżką wyciśniętego soku z cytryny, szczyptą soli, papryką, oliwą evo i miksujemy.
Odcedzamy makaron i mieszamy z hummusem, oliwą i odrobiną wody z gotowania makaronu, jeśli to konieczne. Dodajemy warzywa, które w międzyczasie się upiekły, i mieszamy.
Kończymy danie odrobiną surowej oliwy, posiekaną pietruszką i startą skórką z cytryny.
Italia
| Energia (kcal) | 63,8 |
| Węglowodany (g) | 8,92 |
| w tym cukry (g) | 3,98 |
| Tłuszcze (g) | 1,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,23 |
| Białko (g) | 2,74 |
| Błonnik (g) | 2,63 |
| Wyprzedaż (g) | 1,28 |
