Na początku myjemy i kroimy warzywa, czyli szpinak i dymki.
Smażymy na patelni z oliwą z oliwek i posiekaną dymką, szpinak (lub inne zioła). Solimy i pieprzymy
Umieszczamy dwa ugotowane warzywa w rozdrabniaczu i siekamy je.
Teraz przygotowujemy ciasto mieszając 400 g mąki, 190 g wody i 30 g oliwy z oliwek. Formujemy kulę i pozostawiamy do odpoczynku pod przykryciem. NB jeśli nie masz czasu, możesz użyć dwóch rolek ciasta francuskiego roślinnego!
Kończymy nadzienie, łącząc w misce posiekane warzywa, ricottę roślinną (przepis znajdziesz tutaj w aplikacji, alternatywnie można użyć dwóch kostek posiekanego tofu), starty ser roślinny, sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszamy
Przygotowujemy "jajka" z tofu, miksując 100 g tofu, dwie łyżeczki wody i szczyptę szafranu. Konsystencja powinna być sucha i łatwo formowalna. Tworzymy więc 4 kulki lekko wilgotnymi rękami
Dzielimy ciasto na 4 części, rozwałkowujemy je dość cienko wałkiem, pomagając sobie odrobiną mąki
Kładziemy dwie warstwy ciasta na spód, przykrywamy 2/3 nadzienia, układamy "jajka z tofu" i przykrywamy resztą nadzienia. Następnie układamy pozostałe dwie warstwy na wierzchu i zamykamy brzegi, zwijając.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w 190 stopniach przez 35 minut lub do zarumienienia. Pozwalamy ostygnąć przed spożyciem! Następnego dnia jest jeszcze lepsza!
Italy, Liguria
| Energia (kcal) | 137,64 |
| Węglowodany (g) | 17,83 |
| w tym cukry (g) | 1,18 |
| Tłuszcze (g) | 4,65 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,79 |
| Białko (g) | 6,22 |
| Błonnik (g) | 2,15 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
