Nagrzać piekarnik do 200°C (termoobieg).
Obrać i pokroić ziemniaki w kostkę.
Kilkukrotnie opłukać ziemniaki w zimnej wodzie, aż skrobia zostanie całkowicie usunięta.
Gotować ziemniaki we wrzącej wodzie z 1 łyżeczką sody oczyszczonej przez około 10 minut.
Odcedzić ziemniaki i doprawić oliwą, solą oraz przyprawami według uznania.
Piec ziemniaki w piekarniku z termoobiegiem przez około 20-30 minut.
Podawać gorące i chrupiące.
Spożyć w ciągu 2 dni
Chrupiące pieczone ziemniaki najlepiej smakują na ciepło, ale można je przechowywać i podawać także na zimno. Świetnie pasują do mięsa i ryb.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 78,13 |
| Węglowodany (g) | 17,58 |
| w tym cukry (g) | 0,39 |
| Tłuszcze (g) | 0,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,03 |
| Białko (g) | 2,05 |
| Błonnik (g) | 1,56 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
