Składniki
- Ugotowana fasola borlotti
150g150g - Kuskus
50g50g - Marchewka
0.5sztuki0.5sztuki - Cukinia
0.5sztuki0.5sztuki - Ząbek czosnku
1sztuka1sztuka - Bułka tartado smaku
- Paprykado smaku
- Czosnek w proszkudo smaku
- Aquafaba z fasoli
30g30g - Olej roślinny (lub oliwa z oliwek)
60g60g - Sóldo smaku
- Cytryna
0.5łyżeczki0.5łyżeczki - Ocet
0.5łyżeczki0.5łyżeczki - Liście bazylii
10sztuk10sztuk
Przygotowanie
- KROK 1 Z 10
Zaczynamy od pozostawienia kuskusu do napęcznienia (pod przykryciem) w gorącej wodzie.
- KROK 2 Z 10
W międzyczasie kroimy marchewkę i cukinię na bardzo małe kawałki.
- KROK 3 Z 10
Podsmażamy je na patelni z oliwą z oliwek i czosnkiem.
- KROK 4 Z 10
Odcedzamy fasolę, zachowując wodę, a następnie rozgniatamy ją widelcem.
- KROK 5 Z 10
Dodajemy ją do wcześniej rozdrobnionego i posolonego kuskusu.
- KROK 6 Z 10
Dodajemy również warzywa, przyprawy do smaku i formujemy klopsiki (nie za duże).
- KROK 7 Z 10
Obtaczamy je w bułce tartej, a następnie podsmażamy na patelni z oliwą z oliwek do pełnego zrumienienia.
- KROK 8 Z 10
Przygotowujemy wegański majonez, umieszczając w mikserze wodę z fasoli, ocet, cytrynę, sól i bazylię.
- KROK 9 Z 10
Miksujemy, jednocześnie powoli dodając oliwę z oliwek.
- KROK 10 Z 10
Podajemy, kładąc trochę sosu na klopsikach i liść bazylii.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku
Więcej informacji
Idealne jako danie główne lub przystawka. Można je również jeść na zimno!
Pochodzenie
Italia, Liguria
Analiza
Uwaga
Style życia
Nietolerancje i alergie
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 93,85 |
| Węglowodany (g) | 7,87 |
| w tym cukry (g) | 4,42 |
| Tłuszcze (g) | 4,67 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,63 |
| Białko (g) | 3,05 |
| Błonnik (g) | 5,08 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
- Białka3,05g·15%
- Węglowodany7,87g·38%
- Tłuszcze4,67g·23%
- Włókna5,08g·25%