Chrupiący na zewnątrz i miękki w środku chleb, idealny dla tych, którzy chcą rozpocząć przygodę z pieczeniem chleba.
W misce lub mikserze planetarnym wsypać mąkę i stopniowo dodawać drożdże rozpuszczone wcześniej w wodzie z łyżeczką cukru.
Przykryć i pozostawić na 5-10 minut.
Dodać sól z pozostałą wodą, a następnie oliwę z oliwek extra virgin cienkim strumieniem.
Wyrabiać ciasto, aż będzie gładkie i jednolite.
Przykryć i pozostawić na 20-30 minut.
Podzielić ciasto na 5 kawałków po około 150 g każdy.
Rozwałkować każdy kawałek wałkiem, a następnie zwinąć wzdłuż dłuższego boku.
Ponownie rozwałkować wałkiem, aby uformować długą taśmę i zwinąć ją na siebie.
Ułożyć kawałki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia z otworem skierowanym w dół i pozostawić do wyrośnięcia pod przykryciem, aż podwoją swoją objętość (około 2-3 godziny).
Wykonać głębokie nacięcie na środku i posmarować powierzchnię wodą.
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 210°C przez 20 minut.
Miska
Mikser planetarny
Wałek
Blacha
Papier do pieczenia
Przechowywać w papierowej torbie przez 1-2 dni.
Idealny dla tych, którzy chcą zacząć piec chleb w domu.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 260,31 |
| Węglowodany (g) | 52,92 |
| w tym cukry (g) | 12,86 |
| Tłuszcze (g) | 3,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,54 |
| Białko (g) | 6,3 |
| Błonnik (g) | 1,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,63 |
