Aromatyczne i świeże pierwsze danie, idealne na gorące letnie dni. Pyszne paccheri doskonale łączą się z miecznikiem i pomidorkami, tworząc danie, które zachwyci wszystkich.
Przekrój pomidorki na pół, a miecznika pokrój w kostkę.
Ugotuj makaron w osolonej, wrzącej wodzie.
Na patelni podsmaż czosnek na oliwie z oliwek extra vergine, potem dodaj filety z anchois w oleju i pozwól im się rozpuścić.
Dodaj pomidorki i smaż przez kilka minut.
Dodaj oliwki i miecznika, gotuj 5–10 minut, a następnie podlej białym winem.
Dodaj rozdrobnione liście bazylii i dokończ gotowanie makaronu bezpośrednio w sosie.
Podawaj, dodając odrobinę świeżej skórki z cytryny.
Spożyć od razu
Dla dodatkowego akcentu zaleca się podać danie posypane startą świeżą skórką cytryny. Uważaj, by nie przesadzać z solą, ponieważ zarówno miecznik, jak i filety z anchois są już dość słone.
Italy, Liguria
