Zaczynamy od ugotowania ziemniaków ze skórką w rondelku.
Gdy będą gotowe (sprawdź widelcem), rozgniatamy je w misce.
Do rozgniecionych ziemniaków dodajemy mleko, świeże drożdże, przesianą mąkę i na końcu sól.
Mieszamy i wyrabiamy ciasto, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę.
Przykrywamy folią i pozostawiamy do wyrośnięcia aż podwoi objętość (około 2 godzin).
Dzielimy ciasto na 4 części, formujemy je rękami na okrągłe placki, a następnie rozwałkowujemy wałkiem.
Smażymy na wcześniej natłuszczonej, dobrze rozgrzanej patelni z obu stron przez około 2 minuty.
Przygotowujemy mieszankę do posmarowania: do miski wkładamy olej, pietruszkę, zmiażdżony czosnek i szczyptę soli.
Po usmażeniu smarujemy je przygotowaną mieszanką i są gotowe do podania.
Przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni
Świetnie pasuje do podawania z sosami lub jako dodatek do mięs.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 164,25 |
| Węglowodany (g) | 31,39 |
| w tym cukry (g) | 4,06 |
| Tłuszcze (g) | 2,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,12 |
| Białko (g) | 5,94 |
| Błonnik (g) | 1,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,41 |
