Wegański filet w cieście

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 14

   Robimy soffritto z marchewką i cebulą, a gdy zmiękną, dodajemy grzyby i soczewicę

2. KROK 2 Z 14

   Podlewamy czerwonym winem i gotujemy przez 5 minut, gdy nie czuć już zapachu alkoholu, wyłączamy.

3. KROK 3 Z 14

   Dodajemy sos sojowy, przyprawy, koncentrat pomidorowy i gotujemy przez 10 minut, aż się wysuszą.

4. KROK 4 Z 14

   Miksujemy wszystko blenderem ręcznym (nie za bardzo, zostawiamy trochę gruboziarniste)

5. KROK 5 Z 14

   Dodajemy płatki owsiane i zostawiamy do ostygnięcia na 15 minut.

6. KROK 6 Z 14

   W międzyczasie kroimy składniki na krem i wkładamy je do formy na ciasto

7. KROK 7 Z 14

   Doprawiamy 10 g oliwy (resztę oliwy zostawiamy na koniec) i zaczynamy nagrzewać piekarnik do 200 stopni.

8. KROK 8 Z 14

   Teraz bierzemy ciasto francuskie, rozwijamy je i wkładamy do środka ostygniętą masę, formując łyżką kształt pieczeni

9. KROK 9 Z 14

   Zamykamy ciasto najpierw z boków poziomych, a potem pionowych,

10. KROK 10 Z 14

    Odwracamy pieczeń przy pomocy papieru do pieczenia i robimy lekkie nacięcia na powierzchni.

11. KROK 11 Z 14

    Wkładamy pieczeń do piekarnika razem z resztą warzyw na krem na około 45 minut, sprawdzamy po 25 minutach, powinno być złociste na powierzchni

12. KROK 12 Z 14

    Gdy będzie gotowe, bierzemy warzywa, wkładamy je do dzbanka i miksujemy blenderem ręcznym

13. KROK 13 Z 14

    W międzyczasie dodajemy 40 g oliwy cienkim strumieniem, właśnie podczas miksowania, co pozwoli stworzyć coś w rodzaju super smacznego majonezu.

14. KROK 14 Z 14

    Teraz możemy podać pieczeń z naszym kremem, to będzie prawdziwy sukces

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)