Sardenaira sanremese to typowy przepis z miasta Sanremo, chrupiący i pyszny. Doskonały zarówno na przekąskę, jak i na obiad czy kolację, a nawet na śniadanie.
1. Rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie z cukrem.
2. Przygotować sos, podsmażając pół cebuli na oliwie i dodając sos pomidorowy oraz sól. Gotować przez 40 minut, a następnie ostudzić.
4. W misce wymieszać mąkę, oliwę, wodę z rozpuszczonymi drożdżami i solą. Wyrabiać ciasto, aż będzie jednolite.
3. Zmiksować anchois z oliwą do przyprawienia.
5. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 6 godzin.
6. Natłuścić blachę i równomiernie rozwałkować ciasto.
7. Dodać sos, zrobić wgłębienia palcami, dodać oliwki, ząbki czosnku i oregano.
8. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.
9. Po upieczeniu posmarować sardenairę oliwą z anchois.
10. Podawać na ciepło i delektować się.
11. Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu przez dwa dni, podgrzać w temperaturze 160 stopni przed podaniem.
Miska
Drewniana łyżka
Deska do wałkowania
Blacha
Szklanka
Łyżeczka
Blender
Pędzelek
W chłodnym i suchym miejscu przez dwa dni. Przed podaniem podgrzać w temperaturze 160 stopni przez kilka minut.
Czas wyrastania ciasta różni się w zależności od pory roku. Latem wystarczą 4 godziny, ponieważ ciepło bardzo pomaga, natomiast zimą 6 godzin.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 221,37 |
| Węglowodany (g) | 26,39 |
| w tym cukry (g) | 2,44 |
| Tłuszcze (g) | 11,27 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,6 |
| Białko (g) | 4,71 |
| Błonnik (g) | 0,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
