Apetizer kuszący i bardzo smaczny, idealny do podania na zimnym bufecie lub na aperitif w towarzystwie przyjaciół. Doskonałe w połączeniu z kieliszkiem prosecco Valdobbiadene lub bezalkoholowym napojem gazowanym.
Ugotować ryż w dużej ilości osolonej wody, odcedzić al dente i pozostawić do ostygnięcia.
Przygotować ragù z kiełbasy z cebulą, marchewką, przecierem pomidorowym, grzybami i czerwonym winem. Gotować na małym ogniu przez 15-20 minut.
Wymieszać ryż z ragù i dodać parmezan oraz mozzarellę. Uformować małe kulki, włożyć kostkę mozzarelli do środka i przygotować ciasto.
Zanurzyć mini arancini w cieście, a następnie obtoczyć w bułce tartej. Smażyć w gorącym oleju roślinnym, aż będą złociste.
Odsączyć arancini na papierze kuchennym i podawać na ciepło lub letnio.
Mała miseczka
W lodówce przez 1-2 dni
Możliwe połączenia: prosecco Valdobbiadene, bezalkoholowy napój gazowany
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 59,02 |
| Węglowodany (g) | 4,23 |
| w tym cukry (g) | 1,11 |
| Tłuszcze (g) | 2,8 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,17 |
| Białko (g) | 2,39 |
| Błonnik (g) | 0,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
