Chiffon cake z mąką orzechową

Name: Chiffon cake z mąką orzechową
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Stati Uniti d'America
Ingredients: 200 mL woda; 1 jednostka skórka z cytryny i pomarańczy; 8 g kremortartaro; 250 g mąka 00; 100 g mąka orzechowa; 16 g proszek do pieczenia; 100 g olej słonecznikowy; 6 jednostek jajka; 300 g cukier puder; q.b. bita śmietana; q.b. posypka orzechowa; q.b. owoce według uznania

@taniago74_cucinapertutti

Kategoria: Desery

Klasyczne chiffon cake z mąką orzechową, udekorowane bitą śmietaną i owocami.

Trudność: Trudny

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Stati Uniti d'America

taniago74_cucinapertutti@taniago74_cucinapertutti

Składniki

Liczba porcji

Woda200mL
Skórka z cytryny i pomarańczy1unità
Kremortartaro8g
Mąka 00250g
Mąka orzechowa100g
Proszek do pieczenia16g
Olej słonecznikowy100g
Jajka6unità
Cukier puder300g
Bita śmietanaq.b.
Posypka orzechowaq.b.
Owoce według uznaniaq.b.

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Oddzielić żółtka od białek i ubić białka na sztywną pianę z kremortartaro.
KROK 2 Z 9
Następnie ubić żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta.
KROK 3 Z 9
Dodać skórkę z cytrusów, wodę i olej, a następnie dobrze wymieszać składniki.
KROK 4 Z 9
Na koniec dodać mąki i proszek do pieczenia.
KROK 5 Z 9
Delikatnie wmieszać białka, aby ich nie zniszczyć.
KROK 6 Z 9
Przelać do formy na chiffon cake o średnicy 25 cm i piec w piekarniku statycznym w temperaturze 150 stopni przez 50 minut, a następnie zwiększyć temperaturę do 165 stopni na kolejne 10 minut.
KROK 7 Z 9
Po wyjęciu z piekarnika odwrócić formę do góry nogami i pozostawić na 3/4 godziny.
KROK 8 Z 9
Ciasto samo się odklei, w razie potrzeby pomóc sobie cienkim nożem przy brzegach.
KROK 9 Z 9
Udekorować według uznania bitą śmietaną, owocami i posypką.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce, dobrze przykryte

Więcej informacji

Formy na chiffon cake nigdy nie należy smarować masłem ani posypywać mąką. Ciasto i tak samo się odklei.

Pochodzenie

Stati Uniti d'America, Liguria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	262,88
Węglowodany (g)	30,53
w tym cukry (g)	19,34
Tłuszcze (g)	13,04
w tym kwasy tłuszczowe (g)	2,07
Białko (g)	7,04
Błonnik (g)	1,44
Wyprzedaż (g)	0,16

Białka
7,04g·14%
Węglowodany
30,53g·59%
Tłuszcze
13,04g·25%
Włókna
1,44g·3%