Tarta z orzeszkami ziemnymi i czekoladą składa się z kruchego ciasta sablée z dodatkiem drobno posiekanych orzeszków ziemnych oraz pysznego nadzienia z kremu czekoladowego.
Wsyp mąkę, zmielone orzeszki ziemne, cukier puder, ekstrakt waniliowy i masło pokrojone na kawałki do miski i mieszaj, aż uzyskasz konsystencję piasku.
Dodaj jajka i sól, a następnie mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm.
Wytnij spód tarty za pomocą pierścienia z mikroperforacją i pasków na brzegi formy.
Wyłóż formę o średnicy 21 cm i przytnij nadmiar brzegów nożem.
Wlej krem czekoladowy do smarowania i wyrównaj powierzchnię.
Rozwałkuj pozostałe ciasto, wytnij kształty foremkami i udekoruj powierzchnię według uznania.
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut, następnie obniż temperaturę do 150°C i piecz jeszcze przez 15 minut.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Tarta przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 3 dni, najlepiej w pojemniku lub pod kopułą na ciasta.
Aby uniknąć przypalenia nadzienia czekoladowego i uzyskać matowy efekt 'craquele' na powierzchni, należy zakończyć pieczenie w niższej temperaturze. W kruchym cieście można zastąpić ilość orzeszków ziemnych dowolnymi orzechami.
Italy, Lazio
| Energia (kcal) | 412,75 |
| Węglowodany (g) | 40,88 |
| w tym cukry (g) | 24,63 |
| Tłuszcze (g) | 22,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,99 |
| Białko (g) | 6,72 |
| Błonnik (g) | 1,93 |
| Wyprzedaż (g) | 3,91 |
