
Tarta z orzeszkami ziemnymi i czekoladą
Tarta z orzeszkami ziemnymi i czekoladą składa się z kruchego ciasta sablée z dodatkiem drobno posiekanych orzeszków ziemnych oraz pysznego nadzienia z kremu czekoladowego.
Składniki
- Mąka 00
230g230g - Orzeszki ziemne prażone niesolone
60g60g - Masło
125g125g - Cukier puder
100g100g - Jajka
50g50g - Ekstrakt waniliowy
1unità1unità - Sól
1unità1unità - Krem czekoladowy do smarowania
250g250g
Przygotowanie
- KROK 1 Z 10
Wsyp mąkę, zmielone orzeszki ziemne, cukier puder, ekstrakt waniliowy i masło pokrojone na kawałki do miski i mieszaj, aż uzyskasz konsystencję piasku.
- KROK 2 Z 10
Dodaj jajka i sól, a następnie mieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita.
- KROK 3 Z 10
Uformuj kulę, owiń ją folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- KROK 4 Z 10
Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm.
- KROK 5 Z 10
Wytnij spód tarty za pomocą pierścienia z mikroperforacją i pasków na brzegi formy.
- KROK 6 Z 10
Wyłóż formę o średnicy 21 cm i przytnij nadmiar brzegów nożem.
- KROK 7 Z 10
Wlej krem czekoladowy do smarowania i wyrównaj powierzchnię.
- KROK 8 Z 10
Rozwałkuj pozostałe ciasto, wytnij kształty foremkami i udekoruj powierzchnię według uznania.
- KROK 9 Z 10
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 20 minut, następnie obniż temperaturę do 150°C i piecz jeszcze przez 15 minut.
- KROK 10 Z 10
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Tarta przechowuje się w temperaturze pokojowej przez 3 dni, najlepiej w pojemniku lub pod kopułą na ciasta.
Więcej informacji
Aby uniknąć przypalenia nadzienia czekoladowego i uzyskać matowy efekt 'craquele' na powierzchni, należy zakończyć pieczenie w niższej temperaturze. W kruchym cieście można zastąpić ilość orzeszków ziemnych dowolnymi orzechami.
Pochodzenie
Italia, Lazio
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 412,75 |
Węglowodany (g) | 40,88 |
w tym cukry (g) | 24,63 |
Tłuszcze (g) | 22,77 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,99 |
Białko (g) | 6,72 |
Błonnik (g) | 1,93 |
Wyprzedaż (g) | 3,91 |
- Białka6,72g·9%
- Węglowodany40,88g·57%
- Tłuszcze22,77g·31%
- Włókna1,93g·3%