Abbacchio alla romana to smaczne tradycyjne danie kuchni rzymskiej. Przygotowywane z jagnięciny, jest powoli gotowane w aromatycznej mieszance białego wina, octu winnego i przypraw takich jak rozmaryn i czosnek. Anchois dodają słonego akcentu do potrawy. Efektem jest delikatne i smaczne mięso, które rozpływa się w ustach.
Umyj i osusz mięso pokrojone na kawałki, obficie posól i popieprz, a następnie umieść w uprzednio rozgrzanej brytfannie
Podsmażaj, a gdy nabierze jednolitego koloru, wlej wino lub wodę z octem i dodaj posiekany rozmaryn, anchois i czosnek
Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut, a następnie podawaj dobrze gorące
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Typowe danie kuchni rzymskiej
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 265,06 |
| Węglowodany (g) | 0,09 |
| w tym cukry (g) | 0,09 |
| Tłuszcze (g) | 21,64 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 10,53 |
| Białko (g) | 17,49 |
| Błonnik (g) | 0,01 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
