Amaro z karczocha to gorzki, trawienny napój otrzymywany przez macerację kwiatostanów krwawnika (achillea) i goździków w mieszance wytrawnego białego wina i brandy. Ten likier ma starożytne pochodzenie i jest szczególnie ceniony za właściwości wspomagające trawienie. Idealny do degustacji jako aperitif lub jako digestif po obfitym posiłku.
Pozostaw zioła i przyprawy do maceracji przez 2 dni w brandy w szczelnie zamkniętym słoju, który należy potrząsać co najmniej dwa lub trzy razy dziennie.
Dodaj wino, a następnie powtórz czynność przez kolejne dwa dni.
Po upływie wskazanego czasu odcedź i butelkuj.
Odczekaj co najmniej 4 miesiące przed skosztowaniem tego gorzkiego likieru wspomagającego trawienie, który gromadzi wszystkie zalety karczocha — rośliny zawierającej gorzką substancję (cynarynę), cenną ze względu na swoje działanie wspomagające wątrobę i nerki.
Italy
| Energia (kcal) | 139,03 |
| Węglowodany (g) | 0,27 |
| w tym cukry (g) | 0,17 |
| Tłuszcze (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,23 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
