Anchois w zielonym sosie
Anchois w zielonym sosie to tradycyjna włoska przystawka na bazie marynowanych anchois z czosnkiem, pietruszką, bazylią, papryczką chili i oliwą z oliwek. To świeże i aromatyczne danie jest idealne na rozpoczęcie posiłku lub jako przekąska podczas aperitifu. Anchois w soli są odsolone, a następnie marynowane w aromatycznym sosie na bazie świeżych ziół. Rezultatem jest smaczna i lekko pikantna przystawka, która doskonale komponuje się z grzankami lub bruschettą.
Składniki
- Anchois w solido smaku
- Ocet winnydo smaku
- Czosnekdo smaku
- Pietruszkado smaku
- Oliwa z oliwekdo smaku
- Bazyliado smaku
- Papryczka chilido smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 8
Weź odpowiednią ilość anchois w soli; im są grubsze i bardziej mięsiste, tym lepiej
- KROK 2 Z 8
Dokładnie je opłucz, usuń ości i ewentualnie zanurz na kilka minut w wodzie z octem. Utrzyj w moździerzu: czosnek, pietruszkę, doskonałą oliwę z oliwek
- KROK 3 Z 8
Najpierw utrzyj czosnek i pietruszkę, następnie rozcieńcz trochę małą ilością oliwy, a potem wszystko wymieszaj w misce
- KROK 4 Z 8
Nie powinieneś uzyskać gęstej pasty, ale raczej płynny sos; ilość czosnku zależy od twojej tolerancji i tolerancji innych; im więcej, tym lepiej
- KROK 5 Z 8
Opcjonalnie dodaj szczyptę bazylii dla aromatu; niektórzy dodają też trochę papryczki chili, ale to zmienia smak
- KROK 6 Z 8
Zanurzaj na przemian filety z tych drogich stworzeń w tym sosie, który przygotowałeś w ilości wystarczającej do ich całkowitego pokrycia. Przechowuj w lodówce w niezbyt zimnym miejscu przez co najmniej tydzień
- KROK 7 Z 8
Są smaczne jako przystawka lub doskonałe nadzienie do pięknej bułki
- KROK 8 Z 8
W lodówce przechowują się przez długi czas, ewentualnie dolewając trochę oliwy, aż je pokryje
Sugestie
Szklana miska
Ostry nóż
Miska
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia