Szarlotka, znana również jako apple pie, to klasyczne i nieodparte ciasto. Skorupa z ciasta kruchego otacza miękkie nadzienie z słodkich, aromatycznych jabłek przyprawionych cynamonem i gałką muszkatołową. Idealne do podania jesienią lub jako zimowy deser, to ciasto jest łatwe do przechowywania i pozostaje świeże przez kilka dni.
Proponowane ilości w przepisie wystarczą na przygotowanie podwójnej 'skorupy' ciasta
Obierz jabłka, pokrój je w cienkie plastry, skrop 1,5 szklanki soku z cytryny
Wymieszaj 1 szklankę cukru, 1 łyżkę mąki, szczyptę gałki muszkatołowej i pół łyżeczki cynamonu
Dodaj do jabłek
Odstaw je na czas przygotowywania ciasta: jeśli wolisz, możesz też pozostawić je na całą noc
Wyłóż formę połową ciasta, włóż jabłka, formując kopczyk na środku
Wlej pozostały sok z cytryny
Rozłóż kawałeczki masła lub margaryny
Połóż górną 'skorupę', wycinając wzór na środku
Zamknij i uszczelnij oba krążki ciasta
Posmaruj wierzch mlekiem (lub śmietanką) i posyp dodatkowym cukrem
Piec przez 10 minut w bardzo gorącym piekarniku
Zmniejsz temperaturę i piecz dalej przez co najmniej 40 minut
Obieraczka
Deska do krojenia
Nóż
Blacha do pieczenia
Kółko do ciasta
Italy
| Energia (kcal) | 176,91 |
| Węglowodany (g) | 30,73 |
| w tym cukry (g) | 23,62 |
| Tłuszcze (g) | 5,79 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,85 |
| Białko (g) | 1,8 |
| Błonnik (g) | 1,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
