Szarlotka, znana również jako apple pie, to klasyczne i nieodparte ciasto. Kruche ciasto otacza miękkie nadzienie z słodkich i aromatycznych jabłek, przyprawionych cynamonem i gałką muszkatołową. Idealna do degustacji jesienią lub jako deser zimowy, to ciasto łatwo się przechowuje i pozostaje świeże przez kilka dni.
Ilości proponowane w przepisie są wystarczające do przygotowania podwójnej "skorupy" ciasta
Obrać jabłka, pokroić je cienko, posypując półtorej szklanki soku z cytryny
Wymieszać szklankę cukru, łyżkę mąki, szczyptę gałki muszkatołowej i pół łyżeczki cynamonu
Dodać do jabłek
Pozostawić do odpoczynku podczas przygotowywania ciasta: jeśli wolisz, można je również pozostawić na całą noc
Wyłożyć formę połową ciasta, umieścić jabłka, tworząc kopczyk na środku
Wlać pozostały sok z cytryny
Posypać kawałkami masła lub margaryny
Położyć górną "skorupę", wycinając wzór na środku
Zapieczętować dwa krążki
Posmarować górną powierzchnię mlekiem (lub śmietanką) i posypać dodatkowym cukrem
Piec przez 10 minut w bardzo gorącym piekarniku
Zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze przez co najmniej 40 minut
Obieraczka do ziemniaków
Deska do krojenia
Nóż
Forma do pieczenia
Kółko do ciasta
Italia
| Energia (kcal) | 176,91 |
| Węglowodany (g) | 30,73 |
| w tym cukry (g) | 23,62 |
| Tłuszcze (g) | 5,79 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,85 |
| Białko (g) | 1,8 |
| Błonnik (g) | 1,3 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
