Arancini allo speck to smaczne i apetyczne kulki ryżowe nadziewane wędzonym speckiem i tartym serem Grana. Ich gruszkowaty kształt oraz intensywny i wyrazisty smak czynią je idealnymi jako przystawka lub finger food na aperitif. Są to wariant klasycznych sycylijskich arancini, wzbogacony o pyszny speck. Eksplozja smaków w każdym kęsie!
Ugotować ryż
W międzyczasie podsmażyć posiekany por i speck na połowie masła
Ugotować na twardo 1 jajko, obrać, posiekać i dodać do speck i pora
Doprawić solą i pieprzem
Wymieszać odcedzony ryż z pozostałym masłem, tartym serem Grana, 1 surowym jajkiem i mieszanką speck
Dobrze wymieszać i formować kulki
Obtoczyć w mące, zanurzyć w 2 roztrzepanych jajkach z solą i pieprzem, a następnie w bułce tartej
Smażyć w dobrze rozgrzanym oleju
Patelnia
Miska
Drewniana łyżka
Arancini allo speck można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem podgrzać w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.
Arancini allo speck to sycylijska specjalność znana w całych Włoszech.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 178,72 |
| Węglowodany (g) | 10,94 |
| w tym cukry (g) | 0,79 |
| Tłuszcze (g) | 11,35 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,51 |
| Białko (g) | 8,66 |
| Błonnik (g) | 0,45 |
| Wyprzedaż (g) | 0,3 |
