Arancini di riso to pyszna specjalność sycylijska, charakteryzująca się małymi kulkami ryżu nadziewanymi mięsem mielonym, wątróbkami drobiowymi i tartym serem. To danie to prawdziwa eksplozja smaków i aromatów, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Arancini di riso są idealne jako przystawka lub danie główne. Ich przygotowanie wymaga trochę czasu i cierpliwości, ale końcowy efekt jest tego wart!
Ugotuj ryż, odcedź go i wymieszaj z masłem i tartym serem
Pozwól mu ostygnąć
Na maśle podsmaż mięso mielone i wątróbki pokrojone na kawałki; podlej winem i pozwól odparować; dodaj sos pomidorowy i gotuj przez dziesięć minut: sos powinien być gęsty
Weź łyżkę ryżu, uformuj kulkę z wgłębieniem w środku, gdzie umieścisz trochę sosu, i zamknij kolejną porcją ryżu
Przełóż arancini najpierw przez roztrzepane jajko z solą, a potem przez bułkę tartą
Usmaż je, odsącz na papierze kuchennym i podawaj
Patelnia
Garnek
Łyżka
Miska
Deska do krojenia
Arancini di riso dobrze przechowują się w lodówce przez 2-3 dni. Podgrzej je w piekarniku w 180°C przed podaniem.
Arancini di riso to typowe danie kuchni sycylijskiej.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 118,48 |
| Węglowodany (g) | 11,12 |
| w tym cukry (g) | 0,22 |
| Tłuszcze (g) | 3,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,84 |
| Białko (g) | 9,8 |
| Błonnik (g) | 0,17 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
