Nadziewane arancini to pyszna specjalność sycylijska. Przygotowane z ryżu Originario, tartego sera Grana i mortadeli, są nieodparcie chrupiące i smaczne. Idealne do podania jako przystawka lub danie główne, nadziewane arancini to prawdziwy klejnot kuchni sycylijskiej.
Podsmaż posiekaną cebulę na maśle, następnie dodaj ryż i praż go na małym ogniu, mieszając
Stopniowo dodawaj gorący bulion i gotuj ryż do miękkości
Dodaj jajko i ser Grana, mieszaj energicznie
Z powstałej masy uformuj kulki i umieść w środku każdej kostkę mortadeli
Obtaczaj je w roztrzepanym jajku z odrobiną soli, następnie w bułce tartej i smaż w dużej ilości gorącego oleju
Patelnia
Garnek
Drewniana łyżka
Przechowuj arancini w lodówce przez maksymalnie 1-2 dni
Typowe sycylijskie arancini mają zazwyczaj stożkowy kształt i mogą być nadziewane różnymi farszami, takimi jak ragù mięsne, mozzarella i gotowana szynka
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 94,98 |
| Węglowodany (g) | 4,35 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 6,62 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,16 |
| Białko (g) | 4,68 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,5 |
