Łatwa zupa to klasyczne danie kuchni włoskiej, przygotowywane z kapusty włoskiej, sera Caciocavallo, cebuli, czosnku, szałwii, makaronu typu ditalini rigati, papryczki chili i oliwy z oliwek. Ta smaczna zupa jest łatwa do przygotowania i idealna na ciepły zimowy obiad. Jej pochodzenie sięga tradycji wiejskich południowych Włoch, gdzie była przygotowywana jako pożywny i sycący posiłek na mroźne zimowe dni. Łatwa zupa to danie wszechstronne, które można wzbogacić o inne składniki, takie jak boczek czy fasola. Jest to specjalność regionu Apulia.
Oczyścić, umyć i pokroić kapustę włoską w paski
Posiekać czosnek i cebulę, a następnie zeszklić je na 4 łyżkach oliwy w dużym garnku
Dodać kapustę i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut
Dodać 200 cl gorącej wody i gotować na małym ogniu przez godzinę
Dodać makaron i papryczkę chili, a następnie ugotować makaron
Tuż przed zdjęciem z ognia dodać szałwię
Przelać do talerzy i udekorować pokrojonym serem
Patelnia
Garnek
Nóż
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 147,12 |
| Węglowodany (g) | 18,03 |
| w tym cukry (g) | 2,9 |
| Tłuszcze (g) | 4,36 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,44 |
| Białko (g) | 9,03 |
| Błonnik (g) | 2,19 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
