Babaganoush to przystawka pochodząca z Bliskiego Wschodu, przygotowana z pieczonych bakłażanów i doprawiona cytryną, czosnkiem i przyprawami. To bardzo smaczne i kremowe danie, idealne jako dodatek lub przekąska.
Umyj i osusz bakłażana.
Nakłuj widelcem w trzech lub czterech miejscach.
Włóż do piekarnika i piecz przez około 15 minut, od czasu do czasu obracając.
Wyjmij z piekarnika i ostudź.
Obierz i osusz nadmiar wody.
Zmiażdż na papkę.
Wymieszaj sok z cytryny, czosnek i sól.
Wlej do puree z bakłażana.
Dodaj olej sezamowy i dobrze wymieszaj.
Dopraw do smaku solą i sokiem z cytryny.
Przełóż na półmisek, skrop oliwą z oliwek i posyp papryką.
Podawaj z chlebem arabskim lub trójkątami piadiny.
Piekarnik
Miska
Nóż
Drewniana łyżka
| Energia (kcal) | 563,67 |
| Węglowodany (g) | 2,48 |
| w tym cukry (g) | 2,48 |
| Tłuszcze (g) | 61,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,28 |
| Białko (g) | 0,27 |
| Błonnik (g) | 0,27 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
