Ugotować ziemniaki dzień wcześniej, obrać i zetrzeć
Wymieszać ser, jajko, mąkę, cukier, cynamon, wanilię w proszku i startą skórkę z cytryny z ziemniakami
Namoczyć rodzynki w ciepłej wodzie, aż napęcznieją, następnie odcedzić, osuszyć i dodać do pozostałych składników. Jeśli ciasto nie odchodzi od naczynia, dodać więcej mąki
Ciasto formować łyżką, nadając mu owalny kształt
Smażyć babeczki z obu stron, aż uzyskają złoty kolor
Posypać cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe
Są pyszne z dżemem jabłkowym
Foremki do babeczek
Kąpiel wodna
Frytkownica
Tarka
Miska
Drewniana łyżka
Przechowywać babeczki z ricottą w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni.
Babeczki z ricottą to tradycyjny włoski deser, idealny na śniadanie lub jako deser.
Italia
| Energia (kcal) | 197,15 |
| Węglowodany (g) | 21,28 |
| w tym cukry (g) | 12,92 |
| Tłuszcze (g) | 11,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,42 |
| Białko (g) | 3,94 |
| Błonnik (g) | 1,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
