Ugotować ziemniaki dzień wcześniej, obrać je i zetrzeć na tarce.
Wymieszać ricottę, jajko, mąkę, cukier, cynamon, wanilię w proszku i startą skórkę cytryny z ziemniakami.
Włożyć rodzynki do ciepłej wody, aż napęcznieją; następnie odcedzić i osuszyć, dodać do pozostałych składników. Jeśli masa nie odchodzi od naczynia, dodać więcej mąki.
Formować kawałki ciasta łyżką, nadając im owalny kształt.
Smażyć babeczki z obu stron, aż będą miały złocisty kolor.
Posypać je cukrem pudrem, gdy są jeszcze ciepłe.
Są pyszne podawane z dżemem jabłkowym.
Foremki do babeczek
Naczynie do kąpieli wodnej
Frytkownica
Tarka
Miska
Drewniana łyżka
Przechowywać babeczki z ricotty w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3-4 dni.
Babeczki z ricotty to tradycyjny włoski deser, idealny na śniadanie lub jako deser.
Italy
| Energia (kcal) | 196,87 |
| Węglowodany (g) | 21,11 |
| w tym cukry (g) | 12,82 |
| Tłuszcze (g) | 11,03 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,41 |
| Białko (g) | 4,02 |
| Błonnik (g) | 1,24 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
