Dorsz solony po kalabryjsku to typowe danie regionu Kalabrii, przygotowane z zmiękczonego dorsza solonego i doprawione pysznym sosem na bazie pomidorów, cebuli, selera naciowego, orzeszków piniowych i rodzynek sułtańskich. Czarne oliwki bez pestek nadają potrawie intensywny smak. Podaje się je z chrupiącymi kromkami chleba.
Podsmażyć seler naciowy i cebulę pokrojone na grubo; dodać pomidory i gotować przez 15 minut na umiarkowanym ogniu
Dodać dorsza solonego pokrojonego na kawałki i kontynuować gotowanie na małym ogniu
Po 20 minutach dodać orzeszki piniowe, rodzynki i oliwki
Podawać z kromkami chleba tostowanego
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 90,64 |
| Węglowodany (g) | 2,39 |
| w tym cukry (g) | 2,34 |
| Tłuszcze (g) | 3,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,46 |
| Białko (g) | 12,69 |
| Błonnik (g) | 0,93 |
| Wyprzedaż (g) | 1,6 |
