Baccalà alla calabrese to typowe danie z regionu Kalabria, przygotowywane z namoczonego baccalà i przyprawione pysznym sosem na bazie pomidorów, cebuli, selera, orzeszków piniowych i rodzynek sułtańskich. Oliwki czarne bez pestek nadają potrawie intensywny smak. Na koniec podawane jest z chrupiącymi kromkami chleba.
Podsmaż seler i cebulę pokrojone na grubo; dodaj pomidory i gotuj przez 15 minut na umiarkowanym ogniu
Dodaj kawałki baccalà i kontynuuj gotowanie na małym ogniu
Po 20 minutach dodaj orzeszki piniowe, rodzynki i oliwki
Podawaj z kromkami tostowanego chleba
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 90,64 |
| Węglowodany (g) | 2,39 |
| w tym cukry (g) | 2,34 |
| Tłuszcze (g) | 3,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,46 |
| Białko (g) | 12,69 |
| Błonnik (g) | 0,93 |
| Wyprzedaż (g) | 1,6 |
