Dorsz solony po kalabryjsku to typowe danie regionu Kalabrii, przygotowane z zmiękczonego dorsza solonego i doprawione pysznym sosem na bazie pomidorów, cebuli, selera naciowego, orzeszków piniowych i rodzynek sułtańskich. Czarne oliwki bez pestek nadają potrawie intensywny smak. Podaje się je z chrupiącymi kromkami chleba.
Podsmażyć seler naciowy i cebulę pokrojone na grubo; dodać pomidory i gotować przez 15 minut na umiarkowanym ogniu
Dodać dorsza solonego pokrojonego na kawałki i kontynuować gotowanie na małym ogniu
Po 20 minutach dodać orzeszki piniowe, rodzynki i oliwki
Podawać z kromkami chleba tostowanego
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 95,92 |
| Węglowodany (g) | 2,42 |
| w tym cukry (g) | 2,38 |
| Tłuszcze (g) | 3,63 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,49 |
| Białko (g) | 13,19 |
| Błonnik (g) | 0,91 |
| Wyprzedaż (g) | 1,65 |
