Baccalà Alla Genovese

Name: Baccalà Alla Genovese
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 G Baccalà Bagnato; 4 Filetti D'acciughe; 4 Łyżki Olio D'oliva; 1 Cebula; 1 Marchew; 1 Seler; 25 G Suszone grzyby; 5 Pomidory; 50 G Zielone oliwki; 20 G Orzeszki piniowe; q.b. Mąka; q.b. Sól; q.b. Pieprz

@tuduu

Kategoria: Drugie dania

Baccalà alla Genovese to smaczne drugie danie typowe dla kuchni liguryjskiej. Baccalà jest gotowane razem z typowymi składnikami regionu, takimi jak cebula, marchew, seler, suszone grzyby i pomidory. Dodatkowy smak nadają zielone oliwki i orzeszki piniowe. Prawdziwa rozkosz dla podniebienia!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Baccalà bagnato800G
Filetti d'acciughe4
Olio d'oliva4Łyżki
Cebula1
Marchew1
Seler1
Suszone grzyby25G
Pomidory5
Zielone oliwki50G
Orzeszki piniowe20G
Mąkaq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Posiekaj seler, marchew, cebulę i grzyby namoczone w ciepłej wodzie
KROK 2 Z 6
Pokrój filety anchois na kawałki
KROK 3 Z 6
Umieść anchois z oliwą na ogniu i pozwól im się rozpuścić; następnie dodaj posiekane warzywa i smaż na małym ogniu
KROK 4 Z 6
Dodaj obrane pomidory pozbawione nasion i pokrojone na kawałki i gotuj przez 15 minut
KROK 5 Z 6
Pokrój baccalà na 8 kawałków, obtocz w mące i zanurz w sosie, dodając również drylowane oliwki i orzeszki piniowe
KROK 6 Z 6
Posól, popieprz i kontynuuj gotowanie przez ponad pół godziny, dodając ciepłą wodę, gdy to konieczne

Sugestie

Patelnia
Nóż
Deska do krojenia

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowuj baccalà alla Genovese w lodówce przez maksymalnie 2-3 dni.

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	112,26
Węglowodany (g)	2,05
w tym cukry (g)	2,01
Tłuszcze (g)	4,69
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,72
Białko (g)	15,21
Błonnik (g)	0,82
Wyprzedaż (g)	1,8

Białka
15,21g·67%
Węglowodany
2,05g·9%
Tłuszcze
4,69g·21%
Włókna
0,82g·4%