Baccalà alla viscaína to smaczne danie główne z dorsza, sosu pomidorowego, papryki, cebuli i czosnku. Pochodzące z regionu baskijskiego, charakteryzuje się bogatym i intensywnym smakiem, który podbija podniebienia.
Podsmaż obtoczone w mące plastry dorsza, a następnie ułóż je w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym
Na oleju z podsmażania dorsza podsmaż paprykę, a następnie czosnek i cebulę
Na koniec ułóż na dorszu: sos pomidorowy, paprykę, podsmażony czosnek i cebulę; następnie wstaw do nagrzanego piekarnika na około 15 minut
Patelnia
Drewniana łyżka
Przechowywać baccalà alla viscaína w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Baccalà alla viscaína to tradycyjne danie kuchni baskijskiej, popularne także w niektórych regionach Włoch
Italia
| Energia (kcal) | 145,67 |
| Węglowodany (g) | 9,69 |
| w tym cukry (g) | 9,69 |
| Tłuszcze (g) | 1,81 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,42 |
| Białko (g) | 20,22 |
| Błonnik (g) | 6,22 |
| Wyprzedaż (g) | 2,43 |
