
Baccalà Brandato Alla Ligure
Baccalà Brandato Alla Ligure to smaczne danie główne typowe dla Ligurii. Przygotowuje się je z baccalà, ziemniaków, cebuli białej, pietruszki, czosnku, oliwek taggiasche, cytryny, chleba wiejskiego i oliwy z oliwek extra vergine. Baccalà jest gotowane, a następnie miksowane z ziemniakami, tworząc miękką i smaczną kremową masę. Jest wzbogacone cebulą białą, pietruszką i czosnkiem, co nadaje mu jeszcze bardziej intensywny smak. Oliwki taggiasche i sok z cytryny dodają świeżości potrawie, podczas gdy opieczony chleb wiejski zapewnia przyjemną chrupkość. Na koniec oliwa z oliwek extra vergine dopełnia danie, nadając mu bogaty i autentyczny smak.
Składniki
- Baccalà
400g400g - Ziemniaki
300g300g - Cebula białaq.b.
- Pietruszkaq.b.
- Czosnek
1ząbek1ząbek - Oliwki taggiasche
200g200g - Cytryna (sok)
11 - Chleb wiejski
1kromka1kromka - Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
Produkty do kupienia
Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g
1 produkt1 produkt zł 63,32Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt zł 93,92
Przygotowanie
- KROK 1 Z 7
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę
- KROK 2 Z 7
Ugotuj baccalà z ziemniakami w garnku z wodą aromatyzowaną cebulą, nie dodając soli
- KROK 3 Z 7
Osobno posiekaj pietruszkę z czosnkiem i oliwkami
- KROK 4 Z 7
Umieść mieszankę w misce, dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek extra vergine
- KROK 5 Z 7
Opiecz kromkę chleba w piekarniku przez 2 minuty
- KROK 6 Z 7
Rozgnieć baccalà z ziemniakami w glinianym garnku, dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę, a następnie energicznie potrząsaj garnkiem z baccalà
- KROK 7 Z 7
Podawaj z chrupiącą kromką chleba
Sugestie
garnek
blender
patelnia
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Liguria
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Energia (kcal) | 136,18 |
Węglowodany (g) | 8,05 |
w tym cukry (g) | 1,76 |
Tłuszcze (g) | 6,01 |
w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,88 |
Białko (g) | 12,45 |
Błonnik (g) | 1,06 |
Wyprzedaż (g) | 1,83 |
- Białka12,45g·45%
- Węglowodany8,05g·29%
- Tłuszcze6,01g·22%
- Włókna1,06g·4%