Tuduu
Baccalà Brandato Alla Ligure

Baccalà Brandato Alla Ligure

@tuduu

Baccalà Brandato Alla Ligure to smaczne danie główne typowe dla Ligurii. Przygotowuje się je z baccalà, ziemniaków, cebuli białej, pietruszki, czosnku, oliwek taggiasche, cytryny, chleba wiejskiego i oliwy z oliwek extra vergine. Baccalà jest gotowane, a następnie miksowane z ziemniakami, tworząc miękką i smaczną kremową masę. Jest wzbogacone cebulą białą, pietruszką i czosnkiem, co nadaje mu jeszcze bardziej intensywny smak. Oliwki taggiasche i sok z cytryny dodają świeżości potrawie, podczas gdy opieczony chleb wiejski zapewnia przyjemną chrupkość. Na koniec oliwa z oliwek extra vergine dopełnia danie, nadając mu bogaty i autentyczny smak.

Trudność: Średni
Gotowanie: 40 min
Przygotowanie: 30 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Baccalà400g
  • Ziemniaki300g
  • Cebula białaq.b.
  • Pietruszkaq.b.
  • Czosnek
    Czosnek1ząbek
  • Oliwki taggiasche200g
  • Cytryna (sok)1
  • Chleb wiejski1kromka
  • Oliwa z Oliwek Extra Vergine
    Oliwa z oliwek extra vergineq.b.

Produkty do kupienia

  • Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    1 produkt
    63,32
  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    93,92

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 7

    Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę

  2. KROK 2 Z 7

    Ugotuj baccalà z ziemniakami w garnku z wodą aromatyzowaną cebulą, nie dodając soli

  3. KROK 3 Z 7

    Osobno posiekaj pietruszkę z czosnkiem i oliwkami

  4. KROK 4 Z 7

    Umieść mieszankę w misce, dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek extra vergine

  5. KROK 5 Z 7

    Opiecz kromkę chleba w piekarniku przez 2 minuty

  6. KROK 6 Z 7

    Rozgnieć baccalà z ziemniakami w glinianym garnku, dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę, a następnie energicznie potrząsaj garnkiem z baccalà

  7. KROK 7 Z 7

    Podawaj z chrupiącą kromką chleba

Sugestie

  • garnek

  • blender

  • patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)136,18
Węglowodany (g)8,05
w tym cukry (g)1,76
Tłuszcze (g)6,01
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,88
Białko (g)12,45
Błonnik (g)1,06
Wyprzedaż (g)1,83
  • Białka
    12,45g·45%
  • Węglowodany
    8,05g·29%
  • Tłuszcze
    6,01g·22%
  • Włókna
    1,06g·4%