Baccalà Confit
@tuduu
Baccalà Confit to pyszne danie z włoskiej tradycji, bazujące na baccalà i brokułach rzymskich. Baccalà jest gotowane w niskiej temperaturze w oliwie z oliwek, stając się miękkie i soczyste, podczas gdy brokuły są gotowane i następnie podsmażane na patelni z aromatycznym olejem. Rezultatem jest unikalne i nieodparte połączenie smaków.
Trudność: Średni
Czas gotowania: 60 minGotowanie: 60 min
Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min
Kraj: Italia
Składniki
Liczba porcji
- Baccalà spugnato
300G300G - Brokuł rzymski
200G200G - Oliwa z oliwekq.b.
- Sólq.b.
- Pieprzq.b.
Przygotowanie
- KROK 1 Z 3
Oczyścić kawałek baccalà i gotować przez 10 minut w oleju podgrzanym do 65 stopni
- KROK 2 Z 3
Gotować resztki brzucha na patelni z olejem i wodą, a następnie zmiksować, doprawiając solą i pieprzem
- KROK 3 Z 3
Zblanszować różyczki brokuła i skropić je sosem rybnym
Sugestie
Patelnia
Rondel
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 91,8 |
| Węglowodany (g) | 1,24 |
| w tym cukry (g) | 1,24 |
| Tłuszcze (g) | 1,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,22 |
| Białko (g) | 18,6 |
| Błonnik (g) | 1,24 |
| Wyprzedaż (g) | 2,39 |
- Białka18,6g·84%
- Węglowodany1,24g·6%
- Tłuszcze1,18g·5%
- Włókna1,24g·6%