Baccalà z cebulą to smaczne drugie danie na bazie baccalà i dużych cebul. Pochodzące z kuchni kampanijskiej, danie to wyróżnia się swoją prostotą i smakiem. Cebule są krojone w plastry i powoli gotowane na patelni, aż staną się miękkie i przezroczyste. W międzyczasie baccalà jest gotowane i rozdrabniane. Następnie dodaje się je do cebuli, aby wszystko nabrało smaku. Na koniec danie jest zapiekane w piekarniku z bułką tartą i podawane na gorąco. Eksplozja smaków, która podbija podniebienie!
Jeśli baccalà jest solony, należy go moczyć w wodzie przez co najmniej 12 godzin
Odsącz go i dobrze osusz
Pokrój na kawałki i obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej
Smaż na dobrze rozgrzanym oleju z obu stron, aż utworzy się złocista skórka
Zmniejsz ogień, dodaj pokrojoną cebulę, przykryj i duś, aż cebula będzie dobrze zmiękczona
Podawaj na gorąco
Patelnia
Miska
Drewniana łyżka
Czajnik
Piekarnik
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Baccalà z cebulą to typowe danie kuchni kampanijskiej
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 81,44 |
| Węglowodany (g) | 2,74 |
| w tym cukry (g) | 2,74 |
| Tłuszcze (g) | 1,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,3 |
| Białko (g) | 14,9 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 1,93 |
