Solony dorsz z rodzynkami sułtańskimi to bardzo cenione tradycyjne włoskie danie. W tym przepisie dorsz najpierw jest namaczany, aby usunąć nadmiar soli, a następnie gotowany z rodzynkami sułtańskimi, orzeszkami piniowymi, cebulą i skoncentrowanym sosem pomidorowym. Efektem jest smaczne i bogate w smaki danie.
Namoczyć rodzynki
Zrumienić na oliwie pokrojone w plasterki cebule, dodać kawałki dorsza lekko obtoczone w mące i podsmażyć je z obu stron, doprawić solą i pieprzem
Dodać rodzynki, orzeszki piniowe, sos pomidorowy rozcieńczony 1 szklanką gorącej wody i liść laurowy
Wymieszać, doprawić solą i gotować jeszcze 20 minut
Patelnia
Miska
Nóż
Przechowywać solonego dorsza z rodzynkami sułtańskimi w lodówce maksymalnie 2 dni
Typowe danie kuchni włoskiej
Italy
| Energia (kcal) | 128,82 |
| Węglowodany (g) | 5,24 |
| w tym cukry (g) | 5,24 |
| Tłuszcze (g) | 2,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,33 |
| Białko (g) | 21,27 |
| Błonnik (g) | 0,71 |
| Wyprzedaż (g) | 2,76 |
