Baccalà z ziemniakami i orzeszkami piniowymi

Baccalà z ziemniakami i orzeszkami piniowymi to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie popularne w tradycji kulinarnej Włoch. W tym przepisie używa się już namoczonego baccalà, który jest następnie łączony z ziemniakami i orzeszkami piniowymi, tworząc smaczne i bogate w smaki danie. Połączenie słoności baccalà, kremowości ziemniaków i chrupkości orzeszków piniowych sprawia, że ta potrawa jest naprawdę nieodparta. Gotowanie odbywa się na patelni z oliwą z oliwek extra vergine, czosnkiem i szałwią, które nadają potrawie dodatkowe aromaty i zapachy. Białe wino jest używane do podlania składników i dodania potrawie odrobiny kwasowości. To danie główne jest szczególnie polecane na rodzinny obiad lub specjalny lunch.