Baccalà z ziemniakami i orzeszkami piniowymi to klasyczne danie kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie popularne w tradycji kulinarnej Włoch. W tym przepisie używa się już namoczonego baccalà, który jest następnie łączony z ziemniakami i orzeszkami piniowymi, tworząc smaczne i bogate w smaki danie. Połączenie słoności baccalà, kremowości ziemniaków i chrupkości orzeszków piniowych sprawia, że ta potrawa jest naprawdę nieodparta. Gotowanie odbywa się na patelni z oliwą z oliwek extra vergine, czosnkiem i szałwią, które nadają potrawie dodatkowe aromaty i zapachy. Białe wino jest używane do podlania składników i dodania potrawie odrobiny kwasowości. To danie główne jest szczególnie polecane na rodzinny obiad lub specjalny lunch.
Na patelni podsmaż czosnek w oliwie z oliwek extra vergine, a następnie go usuń
Dodaj kawałki baccalà i podlej winem
Pozwól, aby odparowało, a następnie dodaj pokrojone w plasterki lub kawałki ziemniaki
Gdy ziemniaki będą ugotowane, dopraw solą, jeśli to konieczne, i pieprzem
Podawaj, dekorując danie orzeszkami piniowymi
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 110,43 |
| Węglowodany (g) | 8,95 |
| w tym cukry (g) | 0,24 |
| Tłuszcze (g) | 1,39 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,21 |
| Białko (g) | 15,72 |
| Błonnik (g) | 0,83 |
| Wyprzedaż (g) | 1,98 |
