Baci di Dama to pyszne i delikatne ciasteczka, przygotowane z mielonych orzechów laskowych, masła i mąki. Ich szczególność polega na podwójnej warstwie ciasteczka połączonej ganache z gorzkiej czekolady. Idealne do herbaty lub jako deser po posiłku.
Prażyć orzechy laskowe w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180 stopni
Zdjąć skórkę, umieścić je w mikserze z 2 łyżeczkami cukru i zmielić na proszek
W misce połączyć je z pozostałym cukrem i zmiękczonym masłem, a następnie dodać mąkę. Z masy uformować wałeczki o średnicy 3 cm, pokroić na kawałki, formując kulki
Piec w piekarniku przez 18 minut w temperaturze 160 stopni
Ostudzić i połączyć po 2, rozprowadzając cienką warstwę roztopionej czekolady pomiędzy nimi
Piekarnik
Mikser
Przechowywać w hermetycznym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu
Te wspaniałe ciasteczka to klasyk z Piemontu, typowy dla miasta Tortona. Ich nazwa 'Baci di Dama' pochodzi od legendy opowiadającej o parze zakochanych, księżniczce i rycerzu, którzy wymieniali się pocałunkami za pomocą tych słodkości.
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 523,47 |
| Węglowodany (g) | 47,35 |
| w tym cukry (g) | 26,31 |
| Tłuszcze (g) | 34,91 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,48 |
| Białko (g) | 6,68 |
| Błonnik (g) | 2,56 |
