Baci di Dama to wykwintne i delikatne ciasteczka, przygotowane z mielonych orzechów laskowych, masła i mąki. Ich charakterystyczną cechą jest podwójna warstwa ciasteczek połączona warstwą ganache z gorzkiej czekolady. Idealne jako dodatek do herbaty lub jako deser na zakończenie posiłku.
Uprażyć orzechy laskowe w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 180°C
Zdjąć skórkę, umieścić je w blenderze z 2 łyżeczkami cukru i zmielić na proszek
W misce połączyć je z pozostałym cukrem i zmiękczonym masłem, a następnie dodać mąkę. Z ciasta uformować wałeczki o średnicy 3 cm, pokroić je na kawałki i formować z nich kuleczki
Piec je w piekarniku przez 18 minut w temperaturze 160°C
Ostudzić i złączyć je po dwie, nakładając między nimi cienką warstwę roztopionej czekolady
Piekarnik
Blender
Przechowywać w szczelnym pojemniku w chłodnym i suchym miejscu
Te wspaniałe ciasteczka to klasyczny wypiek z Piemontu, typowy dla miasta Tortona. Ich nazwa 'Baci di Dama' pochodzi od legendy opowiadającej o parze zakochanych, księżniczce i rycerzu, którzy wymieniali pocałunki przez te ciasteczka.
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 523,47 |
| Węglowodany (g) | 47,35 |
| w tym cukry (g) | 26,31 |
| Tłuszcze (g) | 34,91 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 12,48 |
| Białko (g) | 6,68 |
| Błonnik (g) | 2,56 |
