Bagna Cauda to pyszne, tradycyjne danie kuchni piemonckiej, znane w całej północnej części Włoch. To ciepły sos na bazie anchois, czosnku i oliwy z oliwek, idealny do podawania z sezonowymi warzywami, takimi jak seler naciowy, kardoń, koper włoski i papryka. Danie to jest doskonałe na zimę i może być serwowane jako dodatek lub jako danie główne.
Opłukać solone filety anchois, usunąć nadmiar soli i rozpuścić je razem z dużą ilością czosnku w dobrej oliwie z oliwek, uważając, aby całość nie zaczęła się smażyć.
Gdy uzyska się kremową pastę, podawać bardzo gorące i delektować się, maczając surowe warzywa: seler naciowy, kardoń, koper włoski, papryka.
Patelnia
Miska
Widelec
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 42,41 |
| Węglowodany (g) | 3,55 |
| w tym cukry (g) | 3,53 |
| Tłuszcze (g) | 0,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 4,68 |
| Błonnik (g) | 1,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
