Bagna cauda z śmietaną i orzechami to intensywna i kremowa przystawka z Piemontu. Podstawowy sos przygotowuje się z czosnku, anchois i oliwy z oliwek, wzbogacony następnie śmietaną i orzechami. Jej pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy to była przygotowywana przez chłopów, aby się rozgrzać w zimnym okresie. Dziś stała się przysmakiem uwielbianym przez wszystkich.
Rozpuścić anchois w gorącym oleju, uważając, aby się nie smażyły
Osobno zagotować czosnek w mleku i rozpuścić go
Następnie połączyć wszystko z orzechami i podawać jako sos do surowych warzyw
Patelnia
Miska
Mikser
Przechowywać w lodówce do 3 dni
Smaczniejsze, gdy podawane na ciepło
Italia, Piemonte
| Energia (kcal) | 238,08 |
| Węglowodany (g) | 5,62 |
| w tym cukry (g) | 5,08 |
| Tłuszcze (g) | 19,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,92 |
| Białko (g) | 8,89 |
| Błonnik (g) | 2,74 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
