Barbagiuai

Name: Barbagiuai
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 G Mąka; q.b. Woda; 150 G Ricotta; 100 G Ryż; 150 G Dynia; 100 G Tarty ser Grana; q.b. Oliwa z oliwek extra virgin; q.b. Sól; q.b. Pieprz; q.b. Olej arachidowy; 100 G Sałata roszponka

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Barbagiuai to pyszne smażone ravioli nadziewane dynią, ricottą, ryżem i tartym serem Grana. To danie o otulających smakach jest absolutnym must-have kuchni liguryjskiej. Ich pochodzenie sięga XV wieku i do dziś stanowią przysmak uwielbiany przez wszystkich.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka200G
Wodaq.b.
Ricotta150G
Ryż100G
Dynia150G
Tarty ser grana100G
Oliwa z oliwek extra virginq.b.
Sólq.b.
Pieprzq.b.
Olej arachidowyq.b.
Sałata roszponka100G

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 7
Ugotować dynię w osolonej wrzącej wodzie, a osobno ugotować ryż
KROK 2 Z 7
Zmiksowaną dynię i ryż wymieszać z serem grana i ricottą
KROK 3 Z 7
Doprawić solą i pieprzem
KROK 4 Z 7
Zagnieść mąkę z letnią wodą, odrobiną oliwy z oliwek i szczyptą soli
KROK 5 Z 7
Rozwałkować ciasto, wyciąć kwadraty i nadziać je wcześniej przygotowaną masą
KROK 6 Z 7
Zamknąć w trójkąty i smażyć w gorącym oleju arachidowym
KROK 7 Z 7
Podawać barbagiuai z sałatką z roszponki doprawioną oliwą z oliwek, solą i pieprzem

Sugestie

Miska
Wałek do ciasta

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznych pojemnikach przez maksymalnie 2-3 dni

Więcej informacji

Barbagiuai to typowe danie kuchni liguryjskiej

Pochodzenie

Italia, Liguria

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	174,7
Węglowodany (g)	22,61
w tym cukry (g)	2,07
Tłuszcze (g)	5,91
w tym kwasy tłuszczowe (g)	3,49
Białko (g)	8,81
Błonnik (g)	0,87
Wyprzedaż (g)	0,26

Białka
8,81g·23%
Węglowodany
22,61g·59%
Tłuszcze
5,91g·15%
Włókna
0,87g·2%