Barwena z karczochami to pyszne danie rybne pochodzące z regionu Lacjum we Włoszech. Barwena jest przygotowywana ze świeżymi karczochami i aromatyzowana ziołami. To smaczne i lekkie danie, idealne na specjalną kolację.
Namocz fasolę na noc, a następnie gotuj ją przez ponad godzinę w wodzie z jedną średnią cebulą, dwoma liśćmi szałwii, gałązką estragonu i pęczkiem trybuli.
Oczyść barweny, umyj je, osusz, obtocz w mące i szybko podsmaż na patelni z trzema łyżkami rozgrzanej oliwy.
W misce wymieszaj trzema łyżkami oliwy z jedną łyżką octu, dodaj drobno posiekany szczypiorek, szczyptę soli i pieprzu.
Polej fasolę odcedzoną z wody.
Delikatnie wymieszaj.
Ułóż barweny z fasolą wokół na podgrzanym półmisku.
Podawaj od razu.
Patelnia
Drewniana łyżka
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 152,13 |
| Węglowodany (g) | 4,21 |
| w tym cukry (g) | 1,61 |
| Tłuszcze (g) | 9,45 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,88 |
| Białko (g) | 12,05 |
| Błonnik (g) | 1,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
