Bavarese al Cioccolato to kremowy i delikatny deser, idealny dla miłośników czekolady. Pochodzący z regionu bawarskiego w Niemczech, ten tort stał się bardzo popularny na całym świecie. Podstawą jest krem czekoladowy wzbogacony żółtkami jaj, mlekiem i wanilią. Bavarese jest jeszcze bardziej kuszący dzięki obecności smacznej polewy czekoladowej. Elegancki i nieodparty deser!
Przygotuj krem angielski z żółtek, 120 g cukru i mleka aromatyzowanego laską wanilii
Rozpuść wciąż ciepłym kremie żelatynę zmiękczoną w zimnej wodzie i odciśniętą, a następnie pozostaw do ostygnięcia
W misce ubij śmietanę z pozostałymi 30 g cukru, a następnie dodaj ją do kremu, gdy jest zimny, ale jeszcze nie zgęstniał
Rozdziel 1/3 tego kremu do 8 indywidualnych foremek o pojemności 10 cl każda
W misce wymieszaj resztę kremu z 80 g płynnej i prawie zimnej polewy czekoladowej, a następnie umieść ją w rękawie cukierniczym i tym samym sposobem, co w przepisie 'Bavarese alla vaniglia e al caffè', uformuj 'serce' z kremu czekoladowego wewnątrz kremu waniliowego
Schłodź bavaresy, a następnie wyjmij je z formy, udekoruj nitkami płynnej polewy czekoladowej wyciśniętej z rękawa z gładką i bardzo małą końcówką i podawaj
Forma do ciasta
Trzepaczka
Patelnia
Przechowywać bavarese al cioccolato w lodówce przez co najmniej dwa dni
Germania
| Energia (kcal) | 293,25 |
| Węglowodany (g) | 25,28 |
| w tym cukry (g) | 25,28 |
| Tłuszcze (g) | 17,85 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,94 |
| Białko (g) | 6,31 |
| Błonnik (g) | 0,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
